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肉雞產能可能會出現階段性過剩、蛋雞產能將達到歷史新高點
2020-03-06 11:39:00 評論(0) 字體:宋體 | 雅黑 字號:T|T|T

    2019年畜牧業發展出現較大波動,生豬產能大幅下滑,家禽產業快速發展,牛羊產業穩中有增。在生豬產品價格大幅上漲的帶動下,畜產品價格總體上漲,推高了CPI,引起各方關注。

  當前,為做好抗擊新冠狀病毒肺炎疫情,統籌抓好畜產品保生產保供給,做到兩手抓,兩手硬,更好服務和引導生產,農業農村部畜牧獸醫局、全國畜牧總站組織畜牧業監測預警專家團隊,以監測數據為基礎,回顧了2019年畜牧業生產形勢,展望了2020年發展趨勢。供行業內人士參考。

  豬肉市場供給持續偏緊 生豬價格將維持高位運行

  受“豬周期”下行、非洲豬瘟疫情沖擊和一些地方不當禁養限養等因素影響,2019年全國生豬產能下降較多,豬價漲幅較大。據農業農村部監測,2019年12月生豬存欄同比下降37.7%,能繁母豬存欄同比下降31.4%,全年累計出欄量同比下降24.6%。市場供給不足導致豬肉價格、進口數量均創歷史新高,全年生豬養殖頭均盈利高達660元。

 2017年以來生豬存欄及能繁母豬存欄變動趨勢

 2015—2019年生豬養殖頭均純利潤變動趨勢(元/頭)

  具體來看,2019年前三季度生豬產能持續下降,四季度開始有所回升。前期疫情較為嚴重的時候,很多大型養殖企業都通過調減生豬產能、放緩擴張步伐等方式,來應對疫情風險。后期隨著大量小散戶的退出及疫情逐步趨穩,大型企業集團開始實施新一輪擴張計劃,“百萬頭生豬養殖項目”陸續在各地上馬。受非洲豬瘟疫情影響,2019年種豬供應也較為緊缺。一方面供應少、價格高,另一方面外部引種風險較大,不少養殖場戶選擇從商品豬中留種。農業農村部規模以上屠宰企業監測數據顯示,2019年12月屠宰企業公母豬屠宰比例分別為70%和30%,母豬數量明顯偏少,說明有不少商品母豬被留作種用。正常情況下,商品母豬繁殖效率比二元母豬低15%~20%,雖然效率降低,但卻能在一定程度上緩解產能不足的影響。

  展望2020年,上半年生豬市場供應仍面臨較大壓力,如果疫情穩定,下半年開始,市場供給將逐步增加。從外部因素看,2020年豬肉進口可能會進一步增加,但受全球貿易量制約,增幅有限。此外,新冠肺炎疫情在一定程度上將影響生豬生產的恢復。綜合判斷,2020年豬肉市場將延續供給偏緊的態勢,生豬價格將維持高位運行。

  蛋雞產能將達新高點 蛋價逐步高位回落

  2019年在產蛋雞存欄量持續上升,雛雞補欄同比大幅增加,淘汰雞數量和淘汰日齡正常,雞蛋產量高于近四年平均水平,產能有過剩苗頭,但由于對豬肉有替代作用,淘汰雞價格持續高漲,上半年蛋價淡季不淡,下半年蛋價創歷史新高。蛋雞養殖效益創近10年最高值。

  具體來看,我國蛋種雞自主育種實力較強,保證了種源供應。據農業農村部監測,2019年我國祖代蛋種雞產能持續下降,全年在產祖代種雞平均存欄同比減少5.2%,在產父母代種雞存欄處于高位,平均存欄同比上升17.5%,由于蛋雞養殖效益較好,養殖戶補欄積極,商品代雞苗全年累計銷售同比增加20.1%。受蛋雞行業持續盈利影響,規模場建設加速,超大規模場陸續投產。2019年在產蛋雞平均存欄同比增長5.7%,新增雛雞同比增長20.5%,后備雞平均存欄同比增長8.2%,全年累計雞蛋產量同比增長5.7%。

  2019年雞蛋價格和淘汰雞價格達到近10年歷史最高水平,年平均雞蛋價格、淘汰雞價格同比分別上漲6.4%、29.5%。從變化趨勢看,蛋價季節性變化規律明顯,傳統節日元旦、春節、中秋、國慶對蛋價提振顯著。飼料價格處于歷年較低水平,蛋雞養殖成本有所下降,低于近4年平均水平。2019年,每千克雞蛋的生產成本為7.19元,其中飼料成本為5.47元,同比下降1.9%。同時,單產提高、死淘率降低、養殖效率提升有利于降低生產成本。此外,2019年雞蛋價格和淘汰雞價格持續上升,只雞盈利約44元,同比增加16.59元。

2018-2019年在產蛋雞存欄合成指數變動趨勢

 2019年1-12月蛋雞監測戶養殖收益情況

  展望2020年,蛋雞產能將達到歷史新高點,雞蛋產量繼續增長,蛋價會逐步高位回落。同時,蛋雞產業規?;?、標準化發展的趨勢,促使企業進行品牌營銷,打造品牌雞蛋市場。蛋雞養殖行業的發展競爭日益激烈,種雞企業延伸服務,拓展品牌雞蛋市場,未來蛋雞行業的競爭會是以品牌蛋為核心的競爭。另外,我國蛋品深加工行業將迎來快速發展期。

  目前,市場上雞蛋消費主要以鮮蛋為主,隨著蛋制品深加工科技水平的不斷提高,經過初級加工或深加工的半成品、再制品、精制品及其他以禽蛋為主要原料的新產品不斷涌現,我國蛋制品消費將會逐步增加。此外,禽流感問題也是我國家禽業面臨的最嚴峻考驗,加之新冠肺炎的影響,養殖者要避免盲目跟風補欄,及時防范市場波動風險,并積極應對疫病風險,實行全進全出或分區養殖,避免疫情傳染,防患于未然?;視繁U咭?,創新糞污處理方式,因地制宜、以地定量、適度規模,實現蛋雞產業循環生態可持續發展。

  肉雞產能將持續增長 過剩風險逐步加大

  2019年全球肉雞產業轉型升級進一步加快,再加上非洲豬瘟疫情對肉雞產業的推動,肉雞生產、消費和貿易量整體呈上升趨勢,肉雞產業正逐步走上發展的快車道。據測算,2019年肉雞生產大幅增長,肉雞出欄數增加14%;雞肉總產量同比增長13.1%。其中:專用型肉雞產肉量同比增長14.1%;淘汰蛋雞產肉量同比下降1.3%。種雞存欄量和商品雛雞產銷量大幅增加。白羽肉雞產能大幅上升,種雞存欄增加11.8%,商品雛雞產銷量增加13.4%;黃羽肉雞產能持續增加,種雞存欄增加10.8%,商品雛雞產銷量增加12.3%。

  2019年,肉雞產業各環節產品價格繼續上升,產業鏈綜合收益較好,其中種雞生產環節盈利增幅較大。種雞生產效率上升,商品雞則下降。2019年我國在雞肉生產量和消費量大幅增長的同時,進口數量同樣大幅增加,近5年來首次出現雞肉產品貿易逆差,成為世界上的主要雞肉進口國之一,由于國內雞肉價格的大幅上漲,出口數量減少。2019年雞肉消費大幅增長,凈增長220萬噸左右,對豬肉缺口的替代率約為25%。

 2015-2020年雞肉生產變化趨勢(萬噸)

  展望2020年,種雞存欄數已大幅提高10%以上,并且保持繼續增加的趨勢,雖然新冠肺炎疫情對生產有所影響,但預計全年肉雞出欄量和肉產量仍保持增長態勢。在豬肉持續偏緊的情況下,雞肉仍是豬肉的主要替代品,但受新冠肺炎疫情影響,雞肉上半年的消費量總體會有所下降,肉雞產能可能會出現階段性過剩的情況,全產業鏈收益將有所下降。

  畜產品進口有望繼續增加

  2019年全年畜產品出口額為65.01億美元,同比減少5.2%;進口額為362.23億美元,同比增加27.0%;逆差為297.2億美元,同比增加37.2%。肉類及制品(包括活動物)出口額為38.94億美元,同比減少12.3%,主要出口中國香港、日本、德國、荷蘭、美國、泰國、中國澳門、南非、西班牙和英國;進口額為192.65億美元,同比增66.9%,主要進口來自巴西、澳大利亞、新西蘭、阿根廷、西班牙、烏拉圭、德國、美國、丹麥和荷蘭。其中,肉類及雜碎出口量為25.6萬噸,同比減少8.1%;進口量為603.2萬噸,同比增長48.2%。

 2019年豬肉主要進口來源國

展望2020年,種雞存欄數已大幅提高10%以上,并且保持繼續增加的趨勢,雖然新冠肺炎疫情對生產有所影響,但預計全年肉雞出欄量和肉產量仍保持增長態勢。在豬肉持續偏緊的情況下,雞肉仍是豬肉的主要替代品,但受新冠肺炎疫情影響,雞肉上半年的消費量總體會有所下降,肉雞產能可能會出現階段性過剩的情況,全產業鏈收益將有所下降。

來源:文章來源:農業農村部畜牧獸醫局  責任編輯:sophiexiong [關閉] [打印]
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